Fregula

Fregula – tradičná sardínska cestovina so zaujímavou textúrou

Fregula (známa aj ako fregola) je drobná guľatá cestovina zo semolinovej múky, ktorá pochádza zo Sardínie – talianskeho ostrova s bohatou kulinárskou tradíciou. Tvarom a využitím pripomína tarhoňu, no fregulu spoznáš podľa nepravidelných guľôčok a jemne zapečenej farby, ktorú získava počas sušenia a opraženia. Vďaka tomu má fregula jedinečnú textúru a mierne orieškovú chuť, ktorú ocenia všetci milovníci originálnych cestovín.

Fregula sa vďaka svojej nenáročnej príprave a zaujímavej textúre hodí aj na každodenné varenie. Rýchlo ňou nahradíš klasické cestoviny, ryžu či tarhoňu a dodáš jedlám originálny nádych Stredomoria.

Výživná a prirodzene sýta

Fregula sa vyrába zo semoliny – hrubej múky z tvrdej pšenice. Tá dodáva cestovine vyšší obsah bielkovín a zároveň zaručuje, že si po uvarení zachová svoju pevnú štruktúru. Okrem toho fregula prirodzene neobsahuje cholesterol ani prídavné látky a výborne zasýti. Vďaka komplexným sacharidom ti poskytne energiu, ktorú telo uvoľňuje postupne.

Všestranné využitie v kuchyni

Fregula sa skvelo hodí do polievok, ako súčasť šalátov alebo ako príloha k mäsu, rybám a zelenine. Často sa používa aj v zapekaných jedlách alebo na spôsob rizota (známe ako „fregotto“). Okrem klasickej prípravy ju môžeš obohatiť o bylinky, syr alebo olivový olej, čím získaš originálnu chuťovú kombináciu. Vďaka orieškovej chuti a guľatej textúre výborne absorbuje chute omáčok, vývarov či korenín. Stačí ju variť približne 8–10 minút, scediť a doplniť obľúbenými surovinami. Výborne chutí aj studená – napríklad v letných šalátoch.

Kvalita, ktorú si vychutnáš

V našej ponuke nájdeš fregulu vyrobenú tradičným spôsobom – z čistej semoliny, bez konzervantov. Výrobcovia dbajú na správne opraženie, ktoré cestovine dodáva charakteristickú chuť aj zlatistú farbu. Každé balenie prináša cestovinu s autentickou chuťou Sardínie, ktorú ľahko zaradíš do každodenných aj sviatočných jedál. Vďaka jej univerzálnosti si s ňou pripravíš rýchly obed aj luxusnú večeru. Objav originálnu chuť, ktorú si zamiluješ

Objav silu prírody

Viac tipov a receptov nájdeš na našom blogu. Sleduj nás na Instagrame a objav ďalšie prírodné produkty.