Psyllium je názov, ktorý si dnes spájame najmä so zdravým životným štýlom, pravidelným trávením a prírodnou cestou k očiste organizmu. No málokto vie, že táto vláknina má bohatú históriu a do Československa sa dostala až v druhej polovici 20. storočia.
Čo je to psyllium?
Psyllium je prírodná rozpustná vláknina získaná zo šupiek semien rastliny Plantago ovata (skorocel indický), ktorá rastie najmä v Indii a okolitých krajinách. Samotné semienko je veľmi malé a podobá sa sezamovým semienkam, no práve jeho šupka je tým najcennejším – obsahuje veľké množstvo rozpustnej vlákniny, ktorá má mimoriadne priaznivý vplyv na trávenie.
Ako sa spracúva psyllium?
Po zbere rastlín prechádza psyllium procesom separácie šupiek od semien, sušením a následným jemným drvením alebo mletím. Výsledkom je jemný prášok alebo hrubšie vločky – oba typy sú bežne dostupné na trhu. Pri kontakte s vodou šupky zväčšia svoj objem až niekoľkonásobne a vytvárajú gél, ktorý napomáha pohybu čriev a čistí tráviaci trakt.
Účinky psyllia na ľudské telo
Psyllium je považované za jednu z najúčinnejších prírodných foriem vlákniny. Jeho pravidelná konzumácia prináša viacero benefitov:
- Podporuje zdravé trávenie – zmierňuje zápchu aj hnačky
- Znižuje hladinu cholesterolu – pomáha viazať tuky a vylučovať ich z tela
- Pomáha pri chudnutí – zasýti a znižuje chuť do jedla
- Stabilizuje hladinu cukru v krvi – vhodné pre diabetikov
- Čistí črevá – pôsobí ako jemný prírodný detox
Ako sa psyllium dostalo do Československa?
Psyllium ako potravinový doplnok sa začal v Československu objavovať v 80. a 90. rokoch, najmä vďaka rozvoju alternatívnej medicíny, bylinkárstva a záujmu o zdravú výživu. Spočiatku bolo dostupné len v obmedzenom množstve v špeciálnych predajniach so zdravou výživou alebo lekárňach. Neskôr si našlo cestu aj do bežných domácností, kde sa často používalo pri tráviacich problémoch.
Najväčší producent psyllia na svete
India je najväčším producentom psyllia na svete, pričom viac než 80 % svetovej produkcie pochádza práve z tejto krajiny. Hlavné oblasti pestovania sú v štáte Gujarat, kde sú na to ideálne klimatické podmienky. Indické psyllium je cenené pre svoju vysokú kvalitu a čistotu. Mnohé známe značky, ktoré predávajú psyllium v Európe a Amerike, ho dovážajú práve z Indie.
Ako ho zaradiť do jedálnička?
Psyllium je veľmi jednoduché na použitie – stačí 1 lyžičku rozmiešať vo vode, nechať napučať a vypiť. Dá sa tiež pridať do smoothie, jogurtu alebo dokonca do cesta na pečenie ako náhrada lepku.