Varené víno
Známe aj ako „glühwein“ v Nemecku alebo „vin brulé“ vo Francúzsku, je obľúbeným nápojom, ktorý sa teší veľkej popularite najmä v chladných mesiacoch. Tento aromatický a chutný nápoj je ideálny na zahriatie počas zimných večerov alebo vianočných trhov. Poďme sa pozrieť na históriu vareného vína, jeho prípravu a osvedčený recept.
História vareného vína
Varené víno má dlhú históriu, ktorá siaha až do starovekého Ríma, kde sa víno zahrievalo s rôznymi koreninami. Tento nápoj sa postupne rozšíril do celej Európy a získal si rôzne varianty v závislosti od kultúry a regiónu. Dnes sa vareného vína najčastejšie pijú pri oslavách a počas zimných mesiacov, kedy je jeho teplota a aróma skutočne vítaná.
Suroviny na varené víno
Pri príprave vareného vína môžete použiť rôzne prísady, ktoré obohatia jeho chuť. Základom je kvalitné červené víno, ale tu je niekoľko ďalších surovín, ktoré môžete pridať:
- Červené víno: Vyberte si plné a aromatické víno, ktoré dobre znáša teplo.
- Klinčeky: Tieto koreniny pridávajú charakteristickú chuť a vôňu.
- Badián: Má sladkastú a anisovú chuť, ktorá skvele dopĺňa zloženie nápoja.
- Citrón a pomaranč: Pridávajú sviežosť a kyslosť.
- Cukor alebo med: Na osladenie podľa chuti.
- Škorica: Vynikajúca na doplnenie teplého nápoja.
- Zázvor: Pridáva pikantnosť a jemnú štipľavosť.
- Jablková šťava alebo iné ovocné šťavy: Na obohatenie chuti a sladkosti.
- Vanilka: Vanilkový struk alebo extrakt dodá nápoju jemnosť.
Recept na varené víno
Tu je jednoduchý recept na varené víno:
Ingrediencie:
- 1 fľaša dobrého červeného vína (750 ml)
- 2-3 klinčeky
- 1-2 hviezdičky badiánu
- 1 pomaranč (na plátky)
- 1 citrón (na plátky)
- 2-3 lyžice cukru alebo medu (podľa chuti)
- 1 škoricová tyčinka
Postup:
- Príprava surovín: Na začiatok si pripravte všetky ingrediencie. Pomaranč a citrón nakrájajte na plátky.
- Zohriatie vína: V hrnci zohrejte červené víno na strednej teplote. Nevarte ho, len ho ohrejte, aby sa neuvoľnil alkohol.
- Pridanie korenín: Do vína pridajte klinčeky, badián, škoricovú tyčinku (ak používate), plátky pomaranča a citrónu.
- Sladenie: Pridajte cukor alebo med a zamiešajte, kým sa úplne nerozpustí.
- Varenie: Nechajte víno na miernom ohni variť asi 10-15 minút, aby sa koreniny uvoľnili a nápoj sa prepojil.
- Servírovanie: Varené víno preceďte do pohárov a podávajte horúce. Môžete ozdobiť plátkom pomaranča alebo škoricovou tyčinkou.
Záver
Varené víno je dokonalým nápojom na zimu, ktorý dokáže zahriate nielen telo, ale aj dušu. S jeho prípravou sa môžete pohrať a pridať rôzne koreniny či ovocie podľa vlastnej chuti. Nezabudnite si ho vychutnať s priateľmi alebo rodinou pri krbe!