Quinoa

Quinoa – zlatý poklad Inkov s výnimočnými výživovými hodnotami

Quinoa, známa aj ako „zlatý poklad Inkov“, patrí medzi superpotraviny, ktoré si získavajú čoraz väčšiu popularitu po celom svete. Pochádza z Južnej Ameriky, kde tvorila základ stravy starovekých civilizácií. Dnes si ju ľudia obľúbili najmä vďaka jej výnimočným nutričným vlastnostiam. Hoci ide technicky o semeno, v kuchyni ju používame podobne ako obilniny – najmä ak hľadáme zdravšiu alternatívu ku klasickým zrnám.

Vysoký obsah bielkovín a esenciálnych aminokyselín

Quinoa vyniká vysokým obsahom bielkovín. Na rozdiel od väčšiny rastlinných zdrojov obsahuje všetky esenciálne aminokyseliny, ktoré si telo nedokáže vytvoriť samo. Preto je skvelou voľbou pre vegetariánov a vegánov, ktorí chcú do jedálnička zaradiť kvalitné rastlinné bielkoviny.

Vláknina pre lepšie trávenie

Vďaka vysokému obsahu vlákniny quinoa podporuje zdravé trávenie, pomáha udržiavať stabilnú hladinu cukru v krvi a prispieva k pravidelnej činnosti čriev. Tí, ktorí sa snažia udržať zdravú hmotnosť, ocenia aj pocit sýtosti, ktorý vláknina z quinoy prináša.

Zdravé tuky a minerály

Okrem bielkovín a vlákniny ponúka quinoa aj zdravé tuky – najmä mononenasýtené a polynenasýtené mastné kyseliny. Taktiež obsahuje cenné minerály ako horčík, železo, fosfor, zinok a draslík, ktoré telo potrebuje pre správne fungovanie. Horčík pozitívne ovplyvňuje nervový systém, zatiaľ čo železo podporuje tvorbu červených krviniek a pomáha predchádzať anémii.

Bezlepková alternatíva

Ľudia s celiakiou alebo neznášanlivosťou lepku si môžu quinou zaradiť do jedálnička bez obáv, keďže prirodzene neobsahuje lepok. Vďaka tomu slúži ako bezpečná náhrada za pšenicu, jačmeň či raž a zároveň spestrí každodenné stravovanie.

Rýchla a jednoduchá príprava

Quinou pripravíš rýchlo a jednoducho. Stačí ju prepláchnuť, zaliať vodou a uvariť podobne ako kuskus. Skvelo sa hodí ako príloha k mäsu či zelenine, ale využiješ ju aj v šalátoch, polievkach alebo smoothie. Vďaka svojej univerzálnosti chutí výborne v sladkých aj slaných jedlách.

Objav silu prírody 

Viac tipov a receptov nájdeš na našom blogu. Sleduj nás na Instagrame a objav ďalšie prírodné produkty.